De Dolle Brouwers (Los Cerveceros Locos) nace en Esen (Flandes Occidental) en 1980 de la mano de un joven Kris Herteleer (entonces tenía 25 años) y su hermano Yo y compite para ser considerada la primera microcervecería artesanal moderna de Bélgica, compitiendo con La Chouffe y la Abbaye des Rocs.

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Alex Lippens, Koen Van Lancken y Joran Van Ginderachter conforman el núcleo duro de 'T Verzet (Resistencia), cervecería subversiva que nace en 2011, cuando todos ellos apenas tenían más de 20 años, con el objetivo de dinamitar la imagen tradicional de la cerveza belga.

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Rompen tópicos, son fuente de inspiración y no tienen secretos sobre aquello que hacen y como lo hacen. Se sienten orgullosos pero siempre desde la humildad y el trabajo serio e incluso con una cierta timidez.

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Arnulfo de Soissons, famoso clérigo y obispo de Soissons -muy a su pesar ya que huyó del monasterio para no ostentar ese cargo-, fue amigo de dos líquidos que cambiarían el curso de la humanidad: primero introdujo la fabricación del agua hervida para evitar la transmisión de enfermedades. Del segundo ya hablaremos después.

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A principios de los años 80 el panorama cervecero belga se caracterizaba por una cierta monotonía en cuanto a variedad y por un cierto monopolio por parte de las cerveceras que habían conseguido superar la crisis posterior a la Segunda Guerra Mundial.

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Creada en 1872 por la familia Van Breedam en la ciudad de Mechelen (Malines), Het Anker es la única cervecería superviviente de una ciudad con un pasado cervecero glorioso. Actualmente su máximo responsable en Charles Leclef que pertenece a la quinta generación de la familia fundadora y miembro desde el 2007 de la asociación Belgian Family Brewers que agrupa a todas aquellas cervecerías que han estado en manos de una misma familia como mínimo durante los últimos 50 años.

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