Brasserie Dupont es una cervecería agrícola, el origen de la cual lo encontramos el 1844 cuando era conocida como Brasserie Rimaux. Fue adquirida en 20 por Louis Dupont y actualmente su máximo responsable es Olivier Dedeycker, miembro de la cuarta generación de la familia.
Situada en la región de Henao constituye una verdadera institución cervecera local pero con proyección internacional. Sobre todo gracias al éxito de su Saison Dupont en los EE.UU. a partir de los años 80 y que se ha convertido en el modelo de aquello que hoy en día se entiende como Saison.
De Dolle Brouwers (Los Cerveceros Locos) nace en Esen (Flandes Occidental) en 1980 de la mano de un joven Kris Herteleer (entonces tenía 25 años) y su hermano Yo y compite para ser considerada la primera microcervecería artesanal moderna de Bélgica, compitiendo con La Chouffe y la Abbaye des Rocs.
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Alex Lippens, Koen Van Lancken y Joran Van Ginderachter conforman el núcleo duro de 'T Verzet (Resistencia), cervecería subversiva que nace en 2011, cuando todos ellos apenas tenían más de 20 años, con el objetivo de dinamitar la imagen tradicional de la cerveza belga.
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Rompen tópicos, son fuente de inspiración y no tienen secretos sobre aquello que hacen y como lo hacen. Se sienten orgullosos pero siempre desde la humildad y el trabajo serio e incluso con una cierta timidez.
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Arnulfo de Soissons, famoso clérigo y obispo de Soissons -muy a su pesar ya que huyó del monasterio para no ostentar ese cargo-, fue amigo de dos líquidos que cambiarían el curso de la humanidad: primero introdujo la fabricación del agua hervida para evitar la transmisión de enfermedades. Del segundo ya hablaremos después.
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