En Lambicus nos gustan las cervezas lámbicas o de fermentación espontánea. De ahí nuestro nombre. Por este motivo nos encanta hablar de ellas y darlas a conocer. No son cervezas fáciles, de entrada, pero con el tiempo las acabas apreciando y queriendo, tanto por su complejidad aromática y gustativa como por su elaboración que nos transporta a los orígenes de la cerveza.
Por ello empezamos una pequeña serie dedicada a las lámbicas y lo haremos hablando de Brasserie Cantillon, referente indiscutible del universo lámbico.
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En el mundo hay ideas geniales y más cuando la cerveza es su hilo conductor. Os presentamos: el Pasaporte Trapense.
Esta iniciativa de Cervebel, Crusat y Bar & Beer te permitirá, además de catar y conocer 12 cervezas trapenses, entrar en el sorteo de un viaje a Bélgica para conocer en primera persona a los productores de tan preciada cerveza.
La Gouden Carolus Classic (Ratebeer) con sus 8,5º se presenta con un color entre tostado y vino de la Borgoña. Elaborada por la cervecería Het Anker, de la ciudad de Mechelen (Malines) a partir de tres tipos distintos de malta, dos tipos diferentes de lúpulo, piel de naranja de Curaçao y especias secretas, la Classic resulta corposa, caramelizada, especiada, con toques de pasas y vino de Oporto.
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