De Glazen Toren visita Lambicus

El viernes 28 de Abril haremos la presentació de De Glazen Toren en Lambicus.

 

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De Glazen Toren es una pequeña cervecería artesanal al frente de la cual se encuentran dos maestros cerveceros diplomados por la escuela de Gante. Reconocidos en Bélgica como grandes maestros, con varias publicaciones sobre la cerveza y su elaboración.

Con su saber hacer crearon la familia de cervezas De Glacen Toren, compuesta por 3 cervezas:

 

Una cerveza rubia de alta fermentación, elaborada según la vieja tradición Saison de Hainaut. La cerveza no se filtra. El lúpulo se añade en el recipiente en ebullición añadiendo un lúpulo de aroma y un lúpulo que le ofrece el toque de amargura. Durante el proceso de enfriamiento se añade un último lúpulo que da a la cerveza un toque dulce amargo con un sabor pronunciado.

Turbio color amarillo pálido con una espuma blanca. Aroma cítrico y amargor suave. Baja carbonatación.

Ingredientes: agua, malta de cebada, malta de trigo, azúcar líquido, lúpulo, levadura

El volumen de alcohol: 6,5% 75cl

Consumo: hasta 2 años después del embotellado.

Premios: Top 25 draft beers (USA) Beer Awards, silver medal Saison (Belgium) Silver medal Saison, Revista Klikk (Norway)

 

Una cerveza de trigo, elaborada según la antigua tradición Brabantine cerveza de trigo. Se trata de un "doble" cerveza de trigo, debido a que el porcentaje de alcohol 7%. Es una cerveza especiada con aromas cítricos. No está filtrada.

Turbia, pálida, y de espuma blanca. Trigo Refrescante, ligero sabor a pomelo y cilantro. Final largo y seco.

Ingredientes: agua, malta de cebada, malta de trigo, lúpulo, levadura, azúcar, cilantro y cortezas de curaçao. El volumen de alcohol: 7% 75cl

Consumo: hasta 2 años después del embotellado.

 

Una cerveza suave, rubia dorada cremosa de alta fermentación, elaborada de acuerdo con el estilo típico de la cerveza Bélgica tripel. No esta filtrada, se aclara lentamente en los tanques de fermentación. En las fases finales de la elaboración se añade un lupulo Hallertau Mittelfrüh de Aalst que da esta Tripe un aroma dulce, amargo. La re fermentación en la botella añade frescura chispeante.

Color similar a la miel de color oro. Sabor a caramelo ligero. Cremosa, agradable carbonatación.

Ingredientes: agua, maltas de cebada, maltas de trigo, azúcar líquido, lúpulo, levadura.

El volumen de alcohol: 8,5% 75cl

Consumo: hasta 2 años después del embotellado