Nanobrasserie de l’Ermitage
Nanobrasserie: cervecería que produce un máximo de 3 barriles por elaboración
Presentamos sus cervezas en Lambicus: Sábado 2/3/2019 Meet the Brewer L'Hermitage
La Nanobrasserie de l’Ermitage empezó a producir en Julio de 2017, de la mano de 3 amigos: Nacim Menu, François Simon y Henri Ben Saria.
Previamente y después de un período como cerveceros caseros empezaron a elaborar en 2016 en la Brasserie Bastogne, actualmente Brasserie Minne.
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Después de una campaña de crowd-funding decidieron instalarse en una antiga fábrica de cigarrillos, en Anderlecht, barrio de Bruselas.
Comparten filosofía con la Brasserie de la Senne, priorizando siempre el mercado local: “Nuestra prioridad es elaborar en Bruselas y beber en Bruselas”. Las cifras lo corroboran, de los 10.000 hectolitros que produjeron durante el primer año, el 95% se consumió en la capital.
En relación a la elaboración reconocen influencias de las tendencias vigentes en los EE.UU. e Inglaterra. Algunas de sus creaciones más destacables son
La Lanterne (IPA), Théorème de L’Empereur (Pale Ale infusionada con jazmín y te verde) o la Noire du Midi (Hoppy Porter).
Y para acabar no podemos pasar por alto la imagen gráfica que acompaña sus cervezas, responsabilidad del artista local Julien Kremer “Krump”, que con sus visiones surrealistas puede recordarnos a las creaciones de Alejandro Jodorowsky.
Albert Martínez Uribe - Lambicus
