DE DOLLE BROUWERS: UNA INVITACIÓ A LA BOGERIA
De Dolle Brouwers (Els Cervesers Bojos) neix a Esen (Flandes Occidental) l’any 1980 de la mà d’un jove Kris Herteleer (llavors tenia 25 anys) i el seu germà Jo i competeix per ser considerada la primera microcerveseria artesanal moderna de Bèlgica, competint amb La Chouffe i l’Abbaye des Rocs.
Tots dos afirmen haver pres la decisió d’endinsar-se en el món de l’elaboració de cervesa, en patir constants mals de cap per culpa de les cerveses disponibles al mercat.
Sigui o no cert, en Kris Herteleer (pintor, arquitecte, ciclista i historiador local) és el responsable d’algunes de les cerveses belgues més originals, tant per les seves fórmules com pels seus noms i les seves etiquetes, que ell mateix s’encarrega de dissenyar. Fins i tot es considera pioner en l’ús de barriques, amb el permís del sector de les làmbiques i les velles negres.
La primera de les seves creacions va ser l’agredolça Oerbier, elaborada fins l’any 2000 amb llevats provinents de Rodenbach. A continuació veurien la llum l’Arabier, la Boskeun (de Pasqua), la Stille Nacht (de Nadal), la Dulle Teve o la Stout Export.
Amb una producció molt limitada i una presència pública gairebé inexistent, De Dolle continua sent una referència imprescindible de la cervesa belga, paradoxalment i majoritàriament a l’estranger i el bar adjacent a la cerveseria un lloc de peregrinatge per a tots els amants de la bona cervesa i la fantasia!
Albert Martínez Uribe
Les millors cerveses belgues també les podeu comprar online a www.belgasonline.com
Etiquetes: Barcelona, Lambicus, cervesabelga, dedolle, dedollebrouwers, dulleteve, stillenacht, boskeun, oerbier
