Albert: 30 años de amor por la cerveza belga
Albert forma parte del equipo de Lambicus y Belgas Online (www.belgasonline.com) desde su fundación y actualmente es el responsable de Lambicus Shop.
¿Como descubriste la cerveza belga?
En 1992 visité por primera vez Bélgica y allí me di cuenta de que la cerveza era muy diferente de la que había aquí, tanto en calidad, como en variedad de estilos. Posteriormente me llamó poderosamente la atención la forma en que los belgas consideraban y respetaban su bebida nacional, trascendiendo su condición de simple bebida alcohólica y considerándola un elemento más de su cultura.
¿Cuáles fueron tus primeras cervezas belgas?
Las más comerciales y accesibles como la Delirium Tremens, la Grimbergen Blond, la Hoegaarden Wit, la Leffe Brune, la Chimay Rouge…cervezas que en muchos casos he dejado de tomar pero que respeto muchísimo porque gracias a ellas he descubierto muchas más que tengo en más consideración.
¿Te sientes privilegiado por haber podido combinar pasión y trabajo?
La verdad es que sí. Mis siete años en La Maison Belge y mis ya ocho años en Lambicus me han permitido conocer mucho más el sector y “contagiar” y compartir mi pasión con centenares de personas.
¿Cómo ha sido tu trayectoria hasta el momento en Lambicus?
Si tuviera que definir con una palabra estos ocho años diría que han sido trepidantes. A pesar de no partir de cero y de haber sido capaz de “arrastrar” a muchos de mis antiguos clientes, el mundo de la cerveza ha cambiado mucho y la competencia ahora es más fuerte. El desarrollo del sector local sumado a la entrada de nuevos productos provenientes no solo de otros países vecinos sino incluso de otros continentes, nos ha obligado a ser extremadamente creativos ofreciendo más y mejores productos pero también más y mejores servicios.
¿Cuál es tu cerveza belga preferida?
La creatividad cervecera belga es suficientemente amplia como para tener una cerveza para cada momento y circunstancia y me resulta muy complicado dar un solo nombre, pero sí que tengo claro qué cervezas belgas debería probar una persona que realmente se considere amante de la cerveza de calidad y en ese hipotético menú deberían tener presencia tanto las Lambic como las Oud Bruin, adenás de una Blanche o Wit, una Triple, una Saison y una Cuádruple, como mínimo.
¿Cómo ves el sector cervecero belga actualmente?
En permanente ebullición. Si bien es cierto que la cerveza artesana ha ganado mucho prestigio entre los aficionados, paralelamente el poder de las grandes marcas ha crecido a mi entender desmesuradamente y pone en riesgo el trabajo de estos últimos años en favor de productos de calidad que son los que defendemos en Lambicus.
