La lámbica belga, al borde del olvido

Durante buena parte del siglo XX, las cervezas lámbicas tradicionales —como la Geuze y la Kriek— parecían condenadas a desaparecer. La modernización de la industria cervecera, la irrupción de la lager y la falta de continuidad en las pequeñas cervecerías familiares dejaron el estilo en un punto crítico. Lo que una vez fue parte del tejido cotidiano del valle del Zenne, se convertía en reliquia.