Tast maridatge cervesa i xocolata amb en Norbert de CatCao - FRMNT LAB
Detalls de l'esdeveniment
| Data inici | 21/05/2026 20:00 |
| Reservat | 6 |
| Places disponibles | 14 |
| Preu individual | 39.00€ |
| Lloc | Lambicus Bar |
Amb Norbert Simón, cuiner professional desde 2003.
Amb formació tant en la cuina tradicional com moderna i en diseny gràfic motiu pel qual dóna molta importància a la forma, la textura i el color de les seves creacions.
Actualment està desenvolupant una sèrie de productes relacionats amb la xocolata amb el mètode “Bean to bar”.
Tastarem xocolates i Petit Fours maridats amb les millors cerveses belgues seleccionades i presentades pel Henk Cortier de Lambicus:
Obrirem una vaina de cacau i tastarem el mucílag de cacao!!!
menú:
00.- Xarrup de mucílag de cacau. Obrirem una vaina cacau.
1.- Galeta de parmesà amb ganache d’alfàbrega i cacauet picant. Maridat amb La Vermontoise
2.- Tartaleta amb crema de xocolata i avellana. Maridat amb Orval 2025
3.-Trufa de gerds / Xocolata blanca amb coco i gerds. Maridat amb la Kameradski Balsamico
4.- Cake Molasses, cremòs de cacau 65% , melmelada de taronja i xocolata cerimonial. Maridat amb un cócktel de la Torunay Noire amb cafè.
opció vegana possible (aviseu!!!)
Activitat dins el programa de FRMNT LAB: Un espai que dona continuïtat al FRMNT Festival durant tot l'any. Tastos, maridatges, tallers i ponències en petit format a Lambicus Bcn.
