FRMNT Festival :: Tempeh tradicional amb DOMINGO CLUB

PRESENTACIÓ FERMENTADORA DOMINGO + ELABORACIÓ TEMPEH + DEGUSTACIÓ. DOMINGO CLUB

*Inclou degustació de tempeh.

ACTIVITAT EN CASTELLÀ.

Domingo Club és una iniciativa de Maud Bausier i Antoine Jaunard, un duo creatiu belga amb fortaleses complementàries, establerts a Barcelona.

Les seves respectives trajectòries, que van des del disseny a la fabricació digital, l'electrònica, la programació i el biohacking, així com el seu creixent interès comú per la pràctica de la fermentació i el fantàstic món dels fongs, els han portat a fundar Domingo Club en 2021 en un intent de salvar el nostre clima en perill. Des de llavors dissenyen, fermenten, creen, conreen, observen i comparteixen.

La Fermentadora Domingo és una creació de Domingo Club, un dispositiu de codi obert manufacturat utilitzant tecnologies de fabricació digital. Aquest dispositiu manté els paràmetres adequats per al cultiu dels nostres amics els microorganismes. Amb aquest producte, el duo creatiu pretén crear un objecte estèticament atractiu, fàcil d'entendre i completament reparable i actualitzable, utilitzant materials ressò-responsables i tecnologia no intrusiva que consumeix molt poca energia. La idea del duo és portar més processos naturals i de fermentació a les nostres cases per a generar més curiositat i més impacte en el nostre sistema alimentari i estils de vida.

En l'activitat, Maud i Antoine presentaran el seu projecte i els seus dos models de fermentadora. A continuació, faran una demostració de com fermentar tempeh, un aliment alt en proteïnes vegetals, explicant totes les qualitats i possibilitats d'aquest fantàstic aliment i repassant tots els passos i consells per a aconseguir fer-ho un mateix a casa.

Aquesta activitat inclou una degustació de diferents preparacions de tempeh, obrint un debat sobre com cuinar-lo.