FRMNT Festival :: Tempeh tradicional con DOMINGO CLUB

PRESENTACIÓN FERMENTADORA DOMINGO + ELABORACIÓN DE TEMPEH + DEGUSTACIÓN. DOMINGO CLUB

*Incluye degustación de tempeh.

ACTIVIDAD EN CASTELLANO.

Domingo Club es una iniciativa de Maud Bausier y Antoine Jaunard, un dúo creativo belga con fortalezas complementarias, establecidos en Barcelona.

Sus respectivos caminos, que van desde el diseño hasta la fabricación digital, la electrónica, la programación y el biohacking, así como su creciente interés común por la práctica de la fermentación y el fantástico mundo de los hongos, los han llevado a fundar Domingo Club en 2021 en un intento de salvar nuestro clima en peligro. Desde entonces diseñan, fermentan, crean, cultivan, observan y comparten.

La Fermentadora Domingo es una creación de Domingo Club, un dispositivo de código abierto fabricado utilizando tecnologías de fabricación digital. Este dispositivo mantiene los parámetros adecuados para el cultivo de nuestros amigos los microorganismos. Con este producto, el dúo creativo pretende crear un objeto estéticamente atractivo, fácil de entender y completamente reparable y actualizable, utilizando materiales sostenibles y tecnología no intrusiva que consume muy poca energía. La idea del dúo es traer más procesos naturales y de fermentación a nuestras casas para generar más curiosidad y más impacto en nuestro sistema alimentario y estilos de vida.

En la actividad, Maud y Antoine presentarán su proyecto y sus dos modelos de fermentadora. A continuación, harán una demostración de cómo fermentar tempeh, un alimento alto en proteínas vegetales, explicando todas las cualidades y posibilidades de este fantástico alimento y repasando todos los pasos y consejos para lograr hacerlo uno mismo en casa.

Esta actividad incluye una degustación de diferentes preparaciones de tempeh, abriendo un debate sobre cómo cocinarlo.