Eventos
Cata maridaje de cerveza y chocolate con Norbert de CatCao
Con Norbert Simón, cocinero profesional desde 2003.
Con formación tanto en cocina tradicional como moderna, y también en diseño gráfico, motivo por el cual da mucha importancia a la forma, la textura y el color de sus creaciones.
Actualmente está desarrollando una serie de productos relacionados con el chocolate mediante el método “Bean to Bar”.
Degustaremos chocolates y Petit Fours maridados con las mejores cervezas belgas seleccionadas y presentadas por Henk Cortier de Lambicus.
Actividad dentro del programa de FRMNT LAB: Un espacio que da continuidad al FRMNT Festival durante todo el año. Catas, maridajes, talleres y ponencias en pequeño formato en Lambicus Bcn.
Disponibles: 13
Cata maridaje cerveza - 5 sabores - FRMNT LAB
Descubre el potencial de la cerveza en el maridaje, el cual es mucho más amplio que el del vino :)
Actividad conducida por los dos organizadores del FRMNT Festival, Xavier Ramon (de cerveza BREBEL) y Henk Cortier (de Lambicus). Un maridaje para romper esquemas y pasarlo bien, a la vez que aprenderás sobre cómo hacer un maridaje, sus reglas y cómo jugar con los diferentes compuestos y elementos: carbónico, alcohol, ácido, dulce, picante, lúpulo, etc.
Cataremos 1 cerveza representativa de cada sabor: Amargo, ácido, salado (sí, hay cervezas saladas), dulce y umami. Y veremos diferentes juegos de maridaje para cada sabor.
Actividad dentro del programa de FRMNT LAB: Un espacio que da continuidad al FRMNT Festival durante todo el año. Catas, maridajes, talleres y ponencias en pequeño formato en Lambicus Bcn.
Disponibles: 17
