FRMNT verano :: Pop Up Lunch

La actividad estrella del Festival no podía faltar en esta edición reducida de verano.
Volvemos a unir todos los proyectos para ofrecer un menú degustación + maridaje muy especial: 2 entrantes, 1 plato principal y 2 postres, cada uno con su maridaje.
La gracia de esta comida en formato íntimo es que cada plato está elaborado con un fermentado y maridado con una bebida fermentada, con la participación de todos lo proyectas de la edición.
Además, contaremos con la presencia de algunos del responsables de los proyectos. Así que los podrás conocer de primera mano.
1- Ensaladas con vinagretas de FERMENTUM.
Maridado con cereveza Lambic del LAMBICUS.
2- Umeboshi de cerezas (Lactofermentadp) de la NATSUMI NAKAMORI acompañado con arroz y algas.
Maridado con vino de melocotón de FERMENT PROJECT)
3- Carpaccio de becerra Carne Sargaire con su Garum de FERMENT PROJECT.
Maridado con vino natural Todo Negro de la BODEGA TUETS.
4- Sorbete DELACREM de Tepache elaborado especialmente por FRMNT.
5- Postre sorpresa de chocolate de IVAN PASCUAL.
Maridaje con cerveza con chocolate Collabrew de BREBEL&IVAN PASCUAL.

Posibilitado opción vegana al plato principal. Avisar con antelación. Gracias.
Alergias avisar!!!