FRMNT verano :: Descubre el chocolate con Ivan Pasqual
Descripción del evento
| Inicio | 30/07/2023 11:00 |
| Inscritos | 20 |
| Disponibles | 0 |
| Cuota | 12.00€ |
| Lugar | Lambicus Bar |
EL FERMENTADO SORPRESA. CHOCOLATE #BEANTOBAR
Sabías que el cacao también es un fermentado? Y de los más completos!
Tenemos el honor de contar con Ivan Pascual, ganador del *World *Chocolate Masters Spain 2017 y 2018. Reconocido pastelero y mago del chocolate y con una creatividad inagotable. Nos explicará el movimiento #beantobar, como hace el chocolate a partir de comprar el cacao en origen al agricultor, *descarcarillant-*lo y tostándolo de manera totalmente artesanal para crear chocolates de altura.
Podrás probar habas de cacao de diferentes orígenes y ver la diferencia, diferentes "grageas", y como no sus chocolates.
Y no solo esto, también te explicará cómo ha creado un universo #Beantobar pasando por el #beantobeer (Cerveza con chocolate) y #beantofuture (Bioplàstics a partir del caparazón del cacao). Ah, y es un amante de los liofilizados! #Ahilodejo
Si eres apasionado/*da del cacao, no te lo puedes perder!
Ep! También lo tendremos al Pop Up Lunch, así que si te apuntas podrás hablar con él y conocer'l a fondo.
