FRMNT Festival :: Showcooking de condimentos con koji con PICKLES NATSUMI

SHOWCOOKING: CONDIMENTOS CON KOJI Y SU APLICACIÓN EN LA COCINA CON PICKLES NATSUMI.

Es necesario llevar bolígrafo o lápiz para tomar notas.

*Incluye pequeña cata de lo cocinado

Natsumi Nakamori repite en el FRMNT FESTIVAL. Esta japonesa residente en Vilanova i la Geltrú nos ha robado el corazón.

Con su proyecto Pickles Natsumi, difunde la cultura gastronómica japonesa por tierras catalanas. Elabora deliciosos Kimchi muy originales e imparte cursos y clases sobre fermentados y cocina japonesa.

En Japón, hay muchos alimentos fermentados que están integrados en la alimentación diaria.

Uno de ellos son los condimentos con koji.

Esta vez, Natsumi nos presentará algunos de ellos y nos explicará cómo hacerlos.

Y por si fuera poco, nos mostrará en formato showcooking cómo aplicar estos condimentos de manera sencilla en nuestra cocina, para que puedas crear platos con mucho umami natural, libres de aditivos y deliciosos.

IMPORTANTE: Las reservas de las actividades se cerrarán el día 22 de febrero para poder organizarnos y gestionar el género. Muchas gracias.