Festival FRMNT :: Mesa redonda :: aplicaciones prácticas de los fermentados

Participantes: Jose de la Rosa, David Bea, Loana Ocloya, Domingo club. Moderador: Xavier Ferment.

Aforo máximo 15 personas público.

*Incluye una bebida (cerveza, kombucha, jugos, agua, vino…)

Aprovechando que reunimos a diferentes expertos en fermentados, nos sentaremos y charlaremos un buen rato sobre las aplicaciones prácticas que tienen los fermentados.

Porque no solo los microorganismos nos ayudan a crear comida deliciosa, sino que también se pueden emplear en diferentes ámbitos, incluso en los que menos te esperas.

Exploraremos en una mesa redonda cómo los fermentos nos han acompañado durante la antigüedad y han sido la base de las civilizaciones y cómo actualmente tienen cabida en la arquitectura, la economía circular, la creación de nuevos materiales y la sostenibilidad.