FRMNT Festival :: cata de cervezas ancestrales con TARRACOBEERSOMMELIER

CATA DE CERVEZAS ANCESTRALES EUROPEAS Y FERMENTADOS NÓRDICOS. TARRACOBIERSOMMELIER.

David Bea nos trae una cata de altura difícil de encontrar. Con rarezas ancestrales y fermentados para los más valientes.

Ven a descubrir una cata de cervezas ancestrales europeas acompañadas de bocaditos de alimentos fermentados del norte de Europa. David Bea, más conocido como TarracoBierSommelier, es un arqueólogo, doctor en Historia y profesor en diversas entidades y universidades; en la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de la URV, Universidad de Chile, Curso de Sommelier Profesional de la URV, Curso ECAM (Especialización en Cerveza Artesana y Microcervecerías) de la Universidad de Alicante.

Además de ser un sommelier de narices; Doemens Biersommelier. Sommelier de cerveza por Doemens Akademie (Múnich, Alemania). Stave & Thief Bourbon Steward. Sommelier de Bourbon por Stave & Thief Society (Louisville, Kentucky, Estados Unidos). Su investigación científica se centra en las cervezas prehistóricas, y profesionalmente trabaja en la divulgación sensorial tanto de la cerveza como del whiskey Bourbon, a través de catas, talleres y otras actividades y eventos.

La alineación de las cervezas sería:

1. Pithla Õlu Saarema: Una cerveza tradicional estonia similar a las sahtis finlandesas. Es una Koduõlu, la cerveza casera tradicional. Estonia
2. Dundulis Keptinis Alus: Cerveza morena que se elabora a partir de un pastel de malta cocido en horno. Lituania.
3. Bygland Bryggeri Framgarden: RåøL (cerveza cruda) al estilo de Hornindal, hecha con una infusión de enebro y fermentada con levaduras kveik tradicionales. Noruega.
4. Browar Grodzisk: Piwo z Grodziska: cerveza ahumada ancestral polaca, de bajo grado y muy bebible. Polonia.
5. Labietis Gaismas Ragana: cerveza de tipo arqueológico, elaborada a partir de los datos de la bebida fermentada encontrada en la tumba de la Chica de Egtved (Dinamarca, hacia el 1370 a.C.). Letonia.

Las picaditas (tostada de pan con el producto encima) serían:

1. Hákarl: tiburón fermentado islandés.
2. Surströmming: Arenque fermentado sueco.
3. Brunost: queso caramelizado noruego.
4. Leipäjuusto: queso de pan (cocido) finlandés.

Los quesos se acompañarán de mermelada de moras amarillas del norte de Suecia.

¿Te lo vas a perder?

IMPORTANTE! Las reservas de las actividades se cerrarán el día 20 de febrero para poder organizarnos y gestionar el material. Muchas gracias."